为推进“一厨一精品、校校有特色”校园膳食行动，提高厨师烹饪水平，提升校园餐食质量和服务水平，近日，海安市南莫中学举行了厨师技能大赛，比赛分为刀工和炒菜两个项目，参赛选手为食堂全体员工。本次比赛邀请分管后勤副校长王海俊、副校长兼学校监委会主任薛玉林、总务处全体同志、部分教师和家长代表作为评委，进行了客观公正的评比。

本次比赛共分为三个环节：切土豆丝、炒青椒土豆丝和鱼香肉丝。每个环节都考验着选手们的基本功和创新能力，充分展现了舌尖上的美味、指尖上的创意。

第一环节：切土豆丝

比赛一开始，各位选手便迅速进入状态，手中的菜刀在他们熟练的操作下，仿佛变成了魔术师的魔杖。一片片土豆在他们手中翻转、切割，不一会儿，细腻均匀的土豆丝便呈现在评委面前。

第二环节：炒青椒土豆丝

只见热油锅中，青椒与土豆丝相遇，瞬间激发出诱人的香气。选手们各自施展招数，有的注重火候掌握，有的讲究调料搭配，还有的在摆盘上下足了功夫。不一会儿，一盘盘色香味俱佳的青椒土豆丝便陆续出锅，令在场的评委们赞叹不已。

第三环节：鱼香肉丝

作为本次比赛的压轴戏，鱼香肉丝环节更是精彩纷呈。这道经典川菜不仅要求选手们具备高超的烹饪技艺，还要求他们对食材的搭配和味道的把握达到炉火纯青的境界。比赛中，选手们或翻炒或勾芡，或调汁或摆盘，每一个动作都透露出他们的自信与实力。最终呈现出的鱼香肉丝，肉质鲜嫩、酸甜适口、鱼香浓郁，让人垂涎欲滴。

经过激烈的角逐和评委们的认真评选，最终决出了本次比赛特等奖2名、一等奖3名、二等奖6名。

本次赛事，不仅提高了选手的厨艺，更是对食堂菜品质量和服务水平的一次检验，为持续打造优质示范食堂、保障师生食品安全提供了坚实的保障。