为了抓好食品安全管理，确保师生饮食安全，努力提高服务质量，6月13日，海安市南莫中学在毓秀楼三楼会议室召开食堂负责人及关键岗位人员座谈会，分管学校总务后勤副校长韩春宏主持会议。

韩春宏强调，食堂全体工作人员要根据上级主管部门对制作菜肴流程的严苛标准，严把食品安全关，确保师生“舌尖上的安全”。韩春宏指出，首先要严把“采购关”，坚持原材料采购索证索票制度，杜绝腐烂变质食品进入食堂，并对进入食堂的食品进行严格的消毒处理。其次要严把“验收、存储关”，坚持食品添加剂的使用符合国家相关部门要求，专人保管、专人记录、专人使用，确保食品添加剂的安全使用；食材的使用坚持先进的先用，食材保管要按照食材的品性科学保存。

韩春宏强调，要严把“加工制作关”，严格把控炒菜时间，保证菜肴出锅到学生就餐完毕不得超过两小时，避免食物的二次污染。还要严把“销售关”，食堂工作人员个人卫生必须达标，衣服、口罩、一次性手套和帽子必须达到卫生标准。

座谈会上，韩春宏还要求学校食堂广开言路，积极引导教师、学生、家长多为学校食堂改革献计献策，不断提高食堂服务水平；也希望学校其他部门管理人员协同监管，确保校园就餐的安全稳定。